Ochsenherz Österreicher

Fleischparadeiser

€ 4,50 / Stk.

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Die Pflanze an sich sieht oft eher kränklich aus, denn typisch für die Sorte sind die nach unten hängenden Blätter, die vollkommen normal und keineswegs ein Zeichen für Krankheit oder Wassermangel sind.

Die "Ochsenherz" Paradeiser ist hoch aromatisch, mit einem hohen Zuckergehalt und feiner Säure im ausgereiften Zustand. Fruchtfleisch und Schale sind sehr fest, allerdings auch druckempfindlich und daher kaum transportfähig. Reife Ochsenherztomaten sollten zudem so schnell wie möglich verarbeitet werden, da sie nur sehr kurze Zeit lagerfähig sind.

Sie besitzt einen mild-aromatischen Geschmack und ist ideal zur Verarbeitung in Soßen, Suppen und Chutneys geeignet.